Panqueca e Hamburguer... de soja!!!

Gente, pensando em encrementar o final de semana, vamos deixar aqui dicas de refeições saborosas, proteicas e únicas. Bom Apetite!

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Panquecas de Carne de Soja

Primeiro você faz aquele refogado básico para molho de macarronada, mas com a Proteina Texturizada de Soja. Reserve.

Bata no liquidificador:

2 xícaras de leite,

2 ovos,

2 xícaras de farinha,

sal a gosto,

3 colheres (sopa) de óleo,

1 pitada de fermento em pó.

Deixe descansar uns 5 minutos e depois frite suas panquecas.

Recheie com o molho de soja, e leve ao microondas ou forno para aquecer.

Abaixo está na versão doce, que serve para um lanche de fim de tarde.

Proceda com a mesma massa, mas diminua o sal e coloque 3/4 de xícara de açúcar.

Frite suas panquecas e recheie com goiabada amolecida no fogo com um pouco de água.

Se quiser, recheie com mel, geléia de fruta ou doce de leite.

Agora vamos falar sobre hamburguer de soja, sim, porque nós vegetarianos comemos muito bem, sim, como qualquer outra pessoa, apenas fazemos substituições.

Aqui em casa eu deixo a soja de molho por uns 5 minutos, escorro em, aperto, lavo, deixo de molho de novo e faço o mesmo processo 3 vezes, até que saia toda aquela água amarelinha que contém o sabor mais forte da soja.

Espremo bem com as mãos, coloque cebola ralada, alho picadinho, salsinha e cebolinha picadinha, sal a gosto, 1 ovo, pãozinho amolecido em água e espremido. Misturo tudo muito bem, e vou dando a liga nesta massa com farinha de trigo. Dou forma nos bifinhos, coloco em uma tigela, intercalando os bifinhos com plástico para que não grudem um ao outro. Levo ao congelador por um dia. No dia seguinte é só fritar os bifinhos em pouquíssimo óleo, de preferência em anti-aderente e pronto, é só fazer os lanchinhos. Se quiser, pode comer seus bifinhos nas refeições mesmo. Viu? Sem mistério, sem sangue, sem morte...

Gentem, este fofinho acima é tão chegado aqui em casa, que quase entra no quarto do pc. Este fio é da antena da banda larga, eu uso via rádio, e este fio desce até a minha janela. Qualquer dia destes o "entrão" será encontrado aqui no sobrado... Afff....